Saffron Eis Creme*****SAFFRAN ICE CREME für die Spitzen-Gastronomie in der Schweiz


Ich bin Shahin, Ihr persischer Eismacher. Ursprünglich im Iran geboren, aber aufgrund der Umstände seit mehr als 20 Jahren in den Niederlanden lebend. In den Niederlanden vermisste ich mein persisches Essen, insbesondere unser iranisches Eis. Ja, es gab einige Händler, die persisches Safraneis herstellten, aber allen fehlte der authentische Geschmack, den ich suchte. Also wandte ich mich an sie und bot freundlicherweise meine Hilfe an, um ihr Rezept zu verbessern. Sie nahmen meine Hilfe nicht an. Vielmehr sagten sie mir, ich solle entweder einen hohen Betrag für ihr Rezept bezahlen oder verschwinden. Zu dieser Zeit war ich pleite und konnte ihnen nichts zahlen. Also beschloss ich, mein eigenes Eis herzustellen. Ich kämpfte jahrelang. Ich stellte Hunderte von Eiscreme-Chargen her. Charge für Charge bat ich meine Freunde, mein persisches Safraneis und Faloodeh zu probieren, bis sie völlig zufrieden waren. Es hat eine Weile gedauert, aber schließlich habe ich diesen authentischen Geschmack meiner nostalgischen Kindheit gefunden. Nun, ehrlich gesagt, es schmeckt sogar noch besser! Haha... Das war der Moment, in dem ich beschloss, mein Eis mit dem Rest der Welt zu teilen. Jetzt verkaufe ich mein persisches Eis und alle anderen Geschmacksrichtungen an Restaurants und Supermärkte. Es macht mich glücklich zu sehen, wie die Leute meine Kreationen genießen. Das ist es, was mich antreibt. Deshalb liebe ich es, Eiscreme herzustellen.

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